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今天分享一些关于冰箱的冷门又有用的知识。

2019/3/6 9:13:56      点击:
今天分享一些关于冰箱的冷门又有用的知识。

一、为什么打开冰箱时,冷藏室会亮灯,而冷冻室却不会亮?

也许你都没有注意到过这个问题,又或者,你家的冰箱冷冻冷藏都会亮灯,但,这个问题确实是一种现实存在。

大多数家里的冰箱,冷藏室都要比冷冻室更频繁的被打开,从成本方便考虑,冷藏室的灯带来的方便性要高过设计安装灯所产生的成本。而冷冻室打开的频率较低,同样的安装灯的成本,分摊到较少的使用次数上,就不那么划算了。所以,从经济成本带来的方便性权衡考虑,冰箱厂家在设计冰箱时会设计成冷藏室有灯而冷冻室无灯。不过这种情况正在慢慢改变,随着大家越来越重视方便的体验,越来越多的冰箱也会在灯冷冻室装灯,尤其是高端冰箱。

二、冰箱温度的秘密

关于家庭冰箱舱室温度,大家都知道的是,冷藏室的温度是可以自己调节,不过这里有一个很大的误区,很多人以为冷藏室温控器的数字代表着温度,其实这是错的,那些数字只是档位,并且数字跟代表的温度是相反的,也就是数字越大(档位越高),温度会越低。所以,千万别再把档位当成温度了。

另外,还有一个误区是,大家习惯会在冬天时把温度调高,夏天时把温度调低。以为冰箱里的温度也会随着环境温度的变化而变化,这样才能更省电。其实这样做刚好相反!因为当环境温度降到很低时,你的冰箱还在一个很低的档位,冰箱压缩机就会停止工作,就达不到正常的制冷温度。而为了使冰箱达到正常的制冷温度,冰箱的压缩机就会频繁的启动、关闭,这样会消耗更多的电能,甚至损坏压缩机。夏天时,调低档位,则能省电。具体来说,按照多数冰箱控温器0-7档的设置,夏季保持在1-2档(不要超过3档),冬季设定在5-7档,春秋季在3-4档,一个原则就是天气越热,档位越低,天气越冷,档位越高。不过,在遵从这个原则之前,你需要确认你家冰箱的温控器数字代表的是温度还是档位,保不齐有谁家奇葩冰箱偏偏数字是标注温度的。关于冷藏室,还有一个常识是,冷藏室的温度是不均匀的,通常是上部空间的温度高,下部空间的温度低,门口的温度高,内部的温度低。所以生活中储存食物时,也要根据保险需要安排合理的位置。

说完了冷藏室,接下来说说冷冻室。不少家庭的冰箱有led面板,可显示冷藏室和冷冻室温度。南宁冰箱维修中心告诉您而通常冷冻室的温度都是零下18℃,不少人都会有一个小疑问:为什么冷冻室温度非得是零下18℃?最多零下1℃不就结冰了吗?搞这么低温度实在是浪费电呢?

原因有以下几个:

1、不同食物的冰点不同

虽然食物结冰的本质是其中所含水分的结冰,但是由于不同食物所含水分同时也含有糖、盐等其他物质,而糖、盐这些物质会降低水的冰点,所以,要结冰,不是零下1℃这么简单。而食物中的水分是细菌繁殖的必要条件,所以,把水分充分冻结才能抑制细菌。温度越低,水分被冻结的越充分,比如当牛肉薄片的温度为―4℃时,只有70%的水分被冻结;温度下降到零下9℃左右时,也还有3%的水分未冻结;即使牛肉薄片的温度降低到零下18℃时,也不是

100%的水分都被冻结住。

2、嗜冷微生物-18℃才停止繁殖

根据微生物对不同温度的适应范围,可将微生物分为三大类,嗜热菌、嗜温菌和嗜冷菌。在食物的冷藏和冷冻过程中,我们面对的“敌人”是嗜温菌和嗜冷菌。

一般来说,能引起食物腐败和食物致毒的嗜温菌,在低于3℃情况下不产生毒素,当然,个别菌种例外。而对于嗜冷菌,一般得在零下10℃到零下12℃时才会停止生长。有的霉菌甚至要到零下15~零下18℃时才会停止生长。

3、看不见的化学反应

食物变质不仅仅只是细菌的作用,食物内部发生的各种生物化学反应也是原因之一。温度的高低决定了食物内部化学反应的速率。温度高,食物分子运动就快,碰撞次数也就越多,化学反应速度就越快,反之亦然。通常来说,当温度降到-18℃时才能有效抑制食物内部的化学反应。

原因之四:最经济性的冷冻温度

现在已经可以得出结论了,温度越低越好。也就是说,零下25℃就比零下18℃好,零下30℃又比零下25℃好。不过,我们还得考虑经济性,冷冻温度越低,耗电量就越大,对于冷冻设备的要求也越高,追求更低的温度显然不经济。对于大部分冷冻食品来说,零下18℃就是经过各种权衡后最经济的冷冻温度。